第八十七章 楚都白莲藕
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“碧藕脂玉粥？小周，什么是碧藕？”
电话里的柳长青满是疑惑。
藕他是见多了，碧藕就从来没见过，不要提什么神话传说，那里面的神仙倒是吃过这种东西，现实生活中却到哪里去找？
就是找到了，顾客多半还会以为是转因产品，这年头食品问题弄得人人自危，谁不得多长几个心眼儿？
“其实就是普通的莲藕，我会用特殊方法做出碧藕的效果来。
柳老师你可以放心，一定会是爆款，楚都的白莲藕在全华夏都是有名的，我们可以就地取材。”
原本是准备与柳长青面谈的，新品越来越多，就算是自己也有些吃不消了，周栋也想听听柳长青的意见。谁想到怀良人这个堂堂的米其林三星大厨比粘皮糖还要黏人，就干脆在电话里说了，一面跟柳长青在电话中大概说了下自己‘幸福的烦恼’一面向鲁厨砧板走去。
这些天周栋以‘刀功宗师’之姿厚着脸皮赖在三砧上‘走量’，永远只切最简单的土豆和青菜，已经积攒下了不少的升级技能点，如果不出意外，这几天应该就可以突破到‘大师级刀功’了。
如今他洗菜技能是完美级，只需选择一个合适的机会就可以接受突破任务，直升传说级；再加上大师级尝味，和即将升级为大师级的刀功，就算控火、炒功等还只是厨师学校毕业生的水平，综合水平已经不比特二级厨师差多少了。
再加上‘百年天才’的称号加持，领悟力超越常人，周栋现在已经具备了极强的学习能力。
“呵呵，就算小周你不说，我也正要和你谈谈这件事呢。”
柳长青不愧是老勤行中少见的‘奸商’，闻言哈哈大笑：“这个问题其实很容易解决，小周你现在有狗不理包子、秘制鸡蛋饼、卤煮火烧和即将上马的碧藕脂玉粥对麽？
除了碧藕脂玉粥，其余三种我都是亲自品尝过的，绝对的顶级美食，无法假手他人。
可你一个人的力量终究是有限的，就不说这即将上马的碧藕脂玉粥了，以后还会不会有另外的新品推出？你是周劳模周鲶鱼，可不是周铁人啊！
所以我们必须要制定一个食谱，比如说周一供应狗不理，周二供应鸡蛋饼，周三供应鸡蛋饼和碧藕脂玉粥等等......
卤煮火烧靠得是老锅卤汤，又有小潘帮你，倒是可以做为常品每日供应，至于别的早点则每天换个花样。如此一来，小周你更轻松了，客人也会更有期待感。”
“这样合适吗，好像是在吊顾客的胃口？”周栋毕竟是个厚道人。
“这有什么不合适的？不然怎么办，小周你是要‘鞠躬尽瘁死而后已’麽？要是没了你周大厨，客人们还不得闹起来，早点部可怎么办呢？”
柳长青不放过任何一个暗示周栋的机会：小周啊，早点部没有你可不成啊。
“放心吧小周，客人就算不满也只是暂时的，每天推出不同的‘特色菜’本来就是各大饭店常做的事情，始作俑者并不是我们啊。”
“那行吧，就听柳老师的。我到鲁厨砧板了，忙过中午这阵子，下午或许会抽时间去看看藕。”
周栋想了想，目前也只有这个办法了。
人都是喜新厌旧的，狗不理鸡蛋饼再好吃，天天吃也会导致赞赏值越来越少。如果一段时间吃不到，反倒成了怀念和回忆，赞赏值才可能变多。
新品获得的赞赏值永远是最多的，所以碧藕脂玉粥必须尽快上马，更何况以后可能还有更多的新品，如果不按照柳长青的方法来，自己就是有分身术怕也很难应付。
“你下午要去看藕啊？咱们楚都的白莲藕是华夏最顶级的，白亮清脆、入口无渣，南面来的藕还真是比不上。
可现在不是秋藕下来的季节，只能够弄到‘保鲜藕’，能符合小周你的要求麽？”
楚都白莲藕真不是吹的，因为特殊的水质原因，楚都的白莲藕品质一流，在市场上的售价都要远超过南方来的藕；可柳长青知道周栋做的美食非寻常可比，就连做个鸡蛋饼都要远去蒙山购买峨眉黑鸡的土鸡蛋，很担心去年秋季下来的‘保鲜藕’无法满足周栋的需求。
（不是夸自己的家乡，说到藕，真的是楚都的藕最好，有条件的吃友可以买来试试，远胜别处的藕哦......）
周栋现在就是九州鼎食早点部的金字招牌，这牌子要是砸了，首先受损失的就是他老柳的荷包，他自然关心得紧。
“既然找不到当季的鲜藕，也只能用‘保鲜货’了，这也是没有办法的事情。”
周栋边说边走进鲁厨砧板，跟砧板上的师傅们打过招呼，就走到自己的墩子前开始切菜。
胖子早就将周栋需要的土豆青菜什么的准备好了，对老大的事情他是只做不问，不会像申诚还有砧板上的师傅们那样，总爱想方设法把周栋引诱到头砧上去。
大家真的是很无法理解，小周师傅明明刀功如此出色，干嘛非得像个初入砧板的学徒一样，拼命切这些没啥技术含量的菜呢？虽说土豆丝也见功夫，可怎么看也配不上小周师傅的刀功。
只是人人都只是在心中存疑，倒是没人会说什么，人家小周师傅都说了，这叫做一步一个脚印，扎实进取。看看，人家这样的刀功都还不忘记打牢基础，咱们这些人惭愧不惭愧？
现在有些师傅已经开始在暗中效仿周栋，也开始从最简单的菜切起，人多的时候怕被笑，就专找上班前下班后的空闲时间苦练基本功。
不是人人都能像胖子那样抱上大腿有宣纸糟蹋的，那就用公家的菜练习好了。
申诚今天倒是没出私勤，捧着杯茉莉香片盯着周栋看了半天，最后实在是按捺不住了，晃悠到周栋身旁：“小周师傅，您先停一下。”
“哦，有事啊？”
周栋停下刀，心中有些不喜，还差400多技能点升级刀功技能呢，这个申诚究竟是有事没事儿？
“小周师傅听说了星级酒店评定的事情没有？”
“听说了啊，怎么了？”
周栋想起来了，那天古亚楠找自己去不就是说的这件事麽。
“哎，现在还没轮到咱们九州鼎食，别的馆子已经开始了。
才只是第一轮啊，几家四星级的馆子都要哭了......据说都聚德的烤鸭师傅当场被卢老掀了盘子，说他的手艺不焖不挂，就是个四不像！以后不用买烤鸭了，去做油烫鸭估计都不够资格......差评啊！直接四星撸成了三星，我估摸着都聚德的后厨要变天了。
还有粤海风的大厨，被给了个中评。据说这还是易老看在故人的面子上，否则也危险。
下一个应该就是川香馆，他们的大厨已经两天没去后厨了，估计不是躲在某处瑟瑟发抖，就是在闭关苦练中......”
周栋道：“哦，不是还没到咱们酒店麽？”
“是没到，可就数咱们酒店最慌啊！这两天古总天天召集我伯父他们开会，每次开完会各位主厨都冷着脸，脾气都见涨了！
我其实最担心的就是咱们鲁厨，你也知道，卢老爷子是鲁菜系的大佬，一向对本菜系要求更为严格，管杀不管埋啊。更何况他还是对面‘食为天’的厨师长......”
周栋微微皱眉，以他对卢老的了解，要求严格应该是有的，却绝对不会因私废公。
正要劝申诚别胡思乱想，忽听一个冷冷的声音道：“呵呵，自己的手艺不成，却偏偏要怀疑这个担心那个的，华夏勤行就是多了你们这些没出息的家伙，才会不复往日之盛！
周栋，你看看你身边都是些什么人，难道还不醒悟麽？”
“碧藕脂玉粥？小周，什么是碧藕？”
电话里的柳长青满是疑惑。
藕他是见多了，碧藕就从来没见过，不要提什么神话传说，那里面的神仙倒是吃过这种东西，现实生活中却到哪里去找？
就是找到了，顾客多半还会以为是转因产品，这年头食品问题弄得人人自危，谁不得多长几个心眼儿？
“其实就是普通的莲藕，我会用特殊方法做出碧藕的效果来。
柳老师你可以放心，一定会是爆款，楚都的白莲藕在全华夏都是有名的，我们可以就地取材。”
原本是准备与柳长青面谈的，新品越来越多，就算是自己也有些吃不消了，周栋也想听听柳长青的意见。谁想到怀良人这个堂堂的米其林三星大厨比粘皮糖还要黏人，就干脆在电话里说了，一面跟柳长青在电话中大概说了下自己‘幸福的烦恼’一面向鲁厨砧板走去。
这些天周栋以‘刀功宗师’之姿厚着脸皮赖在三砧上‘走量’，永远只切最简单的土豆和青菜，已经积攒下了不少的升级技能点，如果不出意外，这几天应该就可以突破到‘大师级刀功’了。
如今他洗菜技能是完美级，只需选择一个合适的机会就可以接受突破任务，直升传说级；再加上大师级尝味，和即将升级为大师级的刀功，就算控火、炒功等还只是厨师学校毕业生的水平，综合水平已经不比特二级厨师差多少了。
再加上‘百年天才’的称号加持，领悟力超越常人，周栋现在已经具备了极强的学习能力。
“呵呵，就算小周你不说，我也正要和你谈谈这件事呢。”
柳长青不愧是老勤行中少见的‘奸商’，闻言哈哈大笑：“这个问题其实很容易解决，小周你现在有狗不理包子、秘制鸡蛋饼、卤煮火烧和即将上马的碧藕脂玉粥对麽？
除了碧藕脂玉粥，其余三种我都是亲自品尝过的，绝对的顶级美食，无法假手他人。
可你一个人的力量终究是有限的，就不说这即将上马的碧藕脂玉粥了，以后还会不会有另外的新品推出？你是周劳模周鲶鱼，可不是周铁人啊！
所以我们必须要制定一个食谱，比如说周一供应狗不理，周二供应鸡蛋饼，周三供应鸡蛋饼和碧藕脂玉粥等等......
卤煮火烧靠得是老锅卤汤，又有小潘帮你，倒是可以做为常品每日供应，至于别的早点则每天换个花样。如此一来，小周你更轻松了，客人也会更有期待感。”
“这样合适吗，好像是在吊顾客的胃口？”周栋毕竟是个厚道人。
“这有什么不合适的？不然怎么办，小周你是要‘鞠躬尽瘁死而后已’麽？要是没了你周大厨，客人们还不得闹起来，早点部可怎么办呢？”
柳长青不放过任何一个暗示周栋的机会：小周啊，早点部没有你可不成啊。
“放心吧小周，客人就算不满也只是暂时的，每天推出不同的‘特色菜’本来就是各大饭店常做的事情，始作俑者并不是我们啊。”
“那行吧，就听柳老师的。我到鲁厨砧板了，忙过中午这阵子，下午或许会抽时间去看看藕。”
周栋想了想，目前也只有这个办法了。
人都是喜新厌旧的，狗不理鸡蛋饼再好吃，天天吃也会导致赞赏值越来越少。如果一段时间吃不到，反倒成了怀念和回忆，赞赏值才可能变多。
新品获得的赞赏值永远是最多的，所以碧藕脂玉粥必须尽快上马，更何况以后可能还有更多的新品，如果不按照柳长青的方法来，自己就是有分身术怕也很难应付。
“你下午要去看藕啊？咱们楚都的白莲藕是华夏最顶级的，白亮清脆、入口无渣，南面来的藕还真是比不上。
可现在不是秋藕下来的季节，只能够弄到‘保鲜藕’，能符合小周你的要求麽？”
楚都白莲藕真不是吹的，因为特殊的水质原因，楚都的白莲藕品质一流，在市场上的售价都要远超过南方来的藕；可柳长青知道周栋做的美食非寻常可比，就连做个鸡蛋饼都要远去蒙山购买峨眉黑鸡的土鸡蛋，很担心去年秋季下来的‘保鲜藕’无法满足周栋的需求。
（不是夸自己的家乡，说到藕，真的是楚都的藕最好，有条件的吃友可以买来试试，远胜别处的藕哦......）
周栋现在就是九州鼎食早点部的金字招牌，这牌子要是砸了，首先受损失的就是他老柳的荷包，他自然关心得紧。
“既然找不到当季的鲜藕，也只能用‘保鲜货’了，这也是没有办法的事情。”
周栋边说边走进鲁厨砧板，跟砧板上的师傅们打过招呼，就走到自己的墩子前开始切菜。
胖子早就将周栋需要的土豆青菜什么的准备好了，对老大的事情他是只做不问，不会像申诚还有砧板上的师傅们那样，总爱想方设法把周栋引诱到头砧上去。
大家真的是很无法理解，小周师傅明明刀功如此出色，干嘛非得像个初入砧板的学徒一样，拼命切这些没啥技术含量的菜呢？虽说土豆丝也见功夫，可怎么看也配不上小周师傅的刀功。
只是人人都只是在心中存疑，倒是没人会说什么，人家小周师傅都说了，这叫做一步一个脚印，扎实进取。看看，人家这样的刀功都还不忘记打牢基础，咱们这些人惭愧不惭愧？
现在有些师傅已经开始在暗中效仿周栋，也开始从最简单的菜切起，人多的时候怕被笑，就专找上班前下班后的空闲时间苦练基本功。
不是人人都能像胖子那样抱上大腿有宣纸糟蹋的，那就用公家的菜练习好了。
申诚今天倒是没出私勤，捧着杯茉莉香片盯着周栋看了半天，最后实在是按捺不住了，晃悠到周栋身旁：“小周师傅，您先停一下。”
“哦，有事啊？”
周栋停下刀，心中有些不喜，还差400多技能点升级刀功技能呢，这个申诚究竟是有事没事儿？
“小周师傅听说了星级酒店评定的事情没有？”
“听说了啊，怎么了？”
周栋想起来了，那天古亚楠找自己去不就是说的这件事麽。
“哎，现在还没轮到咱们九州鼎食，别的馆子已经开始了。
才只是第一轮啊，几家四星级的馆子都要哭了......据说都聚德的烤鸭师傅当场被卢老掀了盘子，说他的手艺不焖不挂，就是个四不像！以后不用买烤鸭了，去做油烫鸭估计都不够资格......差评啊！直接四星撸成了三星，我估摸着都聚德的后厨要变天了。
还有粤海风的大厨，被给了个中评。据说这还是易老看在故人的面子上，否则也危险。
下一个应该就是川香馆，他们的大厨已经两天没去后厨了，估计不是躲在某处瑟瑟发抖，就是在闭关苦练中......”
周栋道：“哦，不是还没到咱们酒店麽？”
“是没到，可就数咱们酒店最慌啊！这两天古总天天召集我伯父他们开会，每次开完会各位主厨都冷着脸，脾气都见涨了！
我其实最担心的就是咱们鲁厨，你也知道，卢老爷子是鲁菜系的大佬，一向对本菜系要求更为严格，管杀不管埋啊。更何况他还是对面‘食为天’的厨师长......”
周栋微微皱眉，以他对卢老的了解，要求严格应该是有的，却绝对不会因私废公。
正要劝申诚别胡思乱想，忽听一个冷冷的声音道：“呵呵，自己的手艺不成，却偏偏要怀疑这个担心那个的，华夏勤行就是多了你们这些没出息的家伙，才会不复往日之盛！
周栋，你看看你身边都是些什么人，难道还不醒悟麽？”